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头部：这一部分主要包括眼、耳、鼻、嘴、牙及整体的搭配，也就是审查评语中常提到的“表情”。
德国牧羊犬的头部大小适中（绝不是以大为好）头部的长度以体高的百分之四十为宜，额部的宽度与头的长度为一比二，不宜过长过细。鼻颈部与额头部等长，眼在中间（见示意图）高于鼻颈部，即眼的上方从侧面看要高于鼻颈的部分，前额与鼻颈处平直为缺点
见示意图，犬的上下颌健壮有力。鼻梁上线前部略有隆起与上颌线平行。见示意图
耳部：两耳适中，直立挺拔。正面看去，鼻颈的宽度与两耳基部的距离相等。耳朵内倾与外斜均为缺点。见示意图
眼部：中等大小、圆、稍突出、颜色为衡量眼睛的重要指标，即暗黑色为上,暗红为次……总之,眼睛的颜色越重越好。见示意图
齿部：牧羊犬全部牙齿42枚。上牙20枚，下牙22枚。呈剪刀状咬合。上下颌比例适中，上颌或下颌过长，或过短为缺陷，即我们常说的被盖咬合与反咬合，先天缺齿为严重缺陷
狼犬头部毛色没有具体规定，但鼻的前端与下颌吻部必须是黑色，否则为严重缺点。口腔内软组织部分，即我们俗称的腮皮，颜色深为好。
头部的观察是评审狼犬好坏的一个重要的环节。许多极为重要的评审指标是要通过对狼犬头部各部位的考核来决定的。如：狼犬的气质、秉性、胆量、注意力、眼睛的神态、颜色、耳朵的形状、总体的表情等等。
现将德国SV对狼犬头部主要考评的“硬件指标”及审查级别用语归纳如下：
一、头部本身的审查项目：
a. 犬头：很健壮、健壮、稍窄、瘦小
b. 眼睛：暗黑色、暗色、浅（见左侧示意图）
c. 上颌骨：健壮、满意、偏窄、松
d. 下颌骨：健壮、满意、偏窄、松
e. 牙齿：健康、坚固、完整齐全、剪刀式咬合，有点儿软，部分变成褐色，有缺齿位，门齿轻度咬开。因犬会老而引起:是/否。轻度咬开。双层前磨牙:p1或左，p1或右；p1和左，p1和右
二、通过头部需要评审的项目
1. 本性：稳定的、天然的、安静的
2. 注意力：现有的、现有满意
3. 神经状况：稳定的、神经轻度紧张
4. 不拘束性：现有的、现有满意
5. 扑咬冷漠：现有的、现有满意
6. 情绪（性欲）自我保护性，可负载性：现有的、显而易见的
7. 面部表情：充满活力、富于表情
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